Im Untertitel zu diesem faszinierenden Kochbuch ist schon fast alles gesagt: ?„Israels legendärer Koch in seinem Element“ heißt es dort. Sein Element ist das Wasser, denn Uri Jeremias, wie der Starkoch wirklich heißt, hat in der Altstadt von Akko ein berühmtes Fischrestaurant geführt, ehe es im Mai 2021 bei einem Brandanschlag zerstört wurde. Nun ist er in die Umgebung von Akko ausgewichen, serviert dort aber weiterhin die beste Fischküche des Landes. In seinem Kochbuch stehen Fisch und Meeresfrüchte im Vordergrund; es gibt jedoch eine interessante Mischung weiterer Rezepte, sodass auch Personen, die keine Fischliebhaber sind, zufrieden in dem reich bebilderten Buch stöbern und vieles nachkochen können. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuch-Preis 2020
Geb., 288 S.
