Toskanische Gewürzmischung für die Mittelmeer-Küche. Mit vielen typischen Kräutern wie getrocknetem Rosmarin und Oregano und Knoblauch, Salz und Pflanzenöl. Eine Fertigmischung für Antipasti, Crostini, gegrilltes Gemüse, Pastasoßen, Suppen, Eierspeisen, gegrilltes Geflügel, Tahini und typisch mediterrane Speisen.
Tahini-Soße mit toskanischer Note
1 Knoblauchzehe,
125 ml Tahinipaste,
60 ml Wasser,
60 ml Zitronensaft,
1 Prise Salz,
1 TL toskanische Gewürzmischung,
frische Petersilie oder Koriander.
Schüssel mit Knoblauch ausreiben, dann den zerdrückten Knoblauch aus der Presse in die Schüssel geben. Tahinipaste zugeben, Wasser und Zitronensaft mit der Gabel einrühren und gut vermischen, mit der toskanischen Würzmischung und evtl. etwas Salz abschmecken. Gehackte Petersilie oder gehacktes Koriandergrün zugeben und bis zum Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Für 250 ml Soße
